|
|
Chinese Karbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 karbonades (ik neem altijd schouder), witte wijn (? 3 dl), honing, ketjap, zout, (zwarte) peper, gedroogde dragon, (bak)boter.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 graden, breng de wijn aan de kook.
Bereidingswijze:
Wrijf de karbonades in met zout, peper en dragon en leg ze in de wijn. Breng de wijn weer aan de kook en laat zachtjes ? 10 minuten koken. Haal de karbonades uit de wijn, laat ze uitlekken en droog ze. Meng honing met ketjap en smeer de karbonades aan beide kanten goed in hiermee. Smelt boter in een ovenvaste schaal, leg de karbonades hierin en zet hem ? 30 minuten in de oven (even controleren), keer halverwege de karbonades.
|
|
|